Ролл с тунцом, вкус которого подчеркнут пикантно-сливочным соусом «Табаджан-майонез». Хрустящие чипсы из грибов «Шитаки фри» и маринованный такуан создают разнообразную текстуру, японский колорит вносит соус «Юдзу» с его цитрусовой кислинкой и ароматом, который смягчает остроту и раскрывает вкус тунца. Украшение из зеленого лука добавляет завершающую свежую ноту.